Работаю сомелье, держу пробку от вина во рту: вредит ли это зубам
При подаче вина за столом руки сомелье заняты бутылкой, штопором и часто декантером одновременно, а вынутую пробку девать особо некуда, пока идёт процедура подачи и дегустации. На несколько секунд пробка нередко оказывается зажатой между зубами.
Подберём стоматолога для консультации по вашему случаю
Натуральная пробка пропитана вином и способна окрашивать зубы точечно там, где происходит контакт, — эффект накопительный при частой работе таким способом на протяжении многих подач за смену.
Пробка — материал не самой стабильной плотности, и при неравномерном прикусе способна крошиться, оставляя мелкие частицы во рту, а сама структура пробкового дерева более пористая, чем у большинства предметов, которые держат зубами.
Если пробка оказалась заражена так называемым "пробковым" запахом (TCA) — распространённая проблема даже у качественных вин, — контакт заражённой пробки со ртом добавляет неприятный, хотя и не опасный для здоровья фактор к самой привычке.
Почему точечное окрашивание от пробки отличается от окрашивания при питье вина
Когда вино пьют, контакт с зубами кратковременный и равномерно распределён по всей полости рта, а пробка, зажатая в одном и том же месте зубами раз за разом, создаёт локальное, концентрированное окрашивание именно в этой точке — эффект более выраженный, чем от обычного питья того же вина.
Стоит ли беспокоиться о крошении пробки во рту
Разово мелкие частицы пробки не опасны, но при регулярной работе таким способом на протяжении многих лет это означает постоянный контакт слизистой с крошащимся материалом, чего не происходит при использовании других способов держать пробку под рукой.
Что использовать вместо рта для пробки во время подачи
Небольшое блюдце или специальная подставка для пробки рядом с местом сервировки, а также нагрудный карман фартука сомелье — оба варианта держат пробку доступной без необходимости зажимать её зубами.
Коротко о главном
- Пропитанная вином пробка способна точечно окрашивать зубы при регулярном удержании в одном месте.
- Пористая структура пробки способна крошиться во рту при неравномерном прикусе.
- Заражённая "пробковым" запахом (TCA) пробка добавляет неприятный контакт со ртом.
- Точечное окрашивание от пробки более концентрированное, чем от обычного питья вина.
- Блюдце для пробки или карман фартука — простая альтернатива удержанию зубами.
Частые вопросы
Вредно ли держать пробку от вина во рту?
Да, она способна точечно окрашивать зубы и крошиться во рту при неравномерном прикусе.
Почему окрашивание от пробки сильнее, чем от питья вина?
Контакт при удержании пробки локальный и концентрированный в одном месте, в отличие от равномерного контакта при питье.
Опасно ли крошение пробки во рту?
Разово не опасно, но регулярный контакт с крошащимся материалом на протяжении лет — нежелательный фактор.
Что такое "пробковый" запах и при чём здесь рот сомелье?
Это заражение пробки веществом TCA — при удержании такой пробки во рту добавляется неприятный, но не опасный контакт.
Что использовать вместо рта для пробки во время подачи?
Блюдце или подставку для пробки рядом с местом сервировки.
Нужна помощь? Подберём специалиста бесплатно
📞 8 (800) 600-65-82 — бесплатноИли посмотрите каталог стоматология с рейтингом и отзывами