Ем чурчхелу — вредно ли это для зубов
С грузинского рынка привозят чурчхелу — нанизанные на нитку орехи, много раз обмакнутые в загущённый мукой виноградный сок и подсушенные до плотной, тягучей оболочки цвета тёмного янтаря. Кусок отламывают и жуют долго — оболочка не тает во рту, как обычная карамель, а упорно остаётся плотной массой, требующей настоящего пережёвывания, пока не доберёшься до ореха внутри.
Подберём стоматолога для консультации по вашему случаю
Обычная карамель или ирис — это в основе чистый сахарный сироп, который слюна постепенно растворяет с поверхности, и чем дольше конфета находится во рту, тем меньше её остаётся, — в какой-то момент она просто исчезает без остатка
Оболочка чурчхелы устроена по-другому: виноградный сок для неё специально загущают мукой, и получившаяся масса застывает в плотную, похожую на плотный мармелад структуру, а не в обычный сахарный сироп.
Мучной крахмал в составе оболочки почти не растворяется слюной так, как растворяется чистый сахар, — вместо растворения слюна лишь слегка размягчает поверхность массы, а основной её объём остаётся практически таким же плотным, каким был изначально
Именно поэтому чурчхелу нельзя просто рассасывать, ожидая, что она исчезнет сама, — убрать эту массу с зубов и из промежутков между ними можно только активным жеванием и работой языка, а не пассивным растворением.
Из-за того что оболочка не растворяется, а требует механической очистки, кусочки чурчхелы задерживаются между зубами и у линии дёсен заметно дольше, чем задержался бы кусок обычной карамели того же размера, — контакт с эмалью растягивается на минуты активного жевания вместо секунд пассивного таяния
Особенно заметно это в промежутках между задними зубами, куда язык добирается не сразу, — там плотная масса чурчхелы способна оставаться незамеченной дольше, чем обычная тающая сладость.
Это долгий механический контакт нерастворяемой мучнисто-сахарной массы — не постепенное пассивное растворение сахарного сиропа, как у обычной карамели или ириса, и не залповый выброс кислоты, как у конфеты с жидкой начинкой
Разница именно в том, как масса покидает рот: там она сама исчезает по мере растворения, а здесь требует активного вытеснения жеванием и языком, оставаясь на зубах куда дольше.
Значит ли это, что чурчхела вреднее обычных конфет
По количеству сахара чурчхела часто даже умереннее магазинных конфет — виноградный сок сладок сам по себе, без больших добавок рафинированного сахара. Риск здесь именно в длительности контакта с зубами, а не в избыточной сладости самого продукта.
Как снизить риск при перекусе чурчхелой
Стоит не растягивать один кусок надолго, а разжёвывать его достаточно активно, чтобы масса не задерживалась в промежутках между зубами. После перекуса чурчхелой имеет смысл воспользоваться зубной нитью, а не просто ополаскивателем, — плотная масса из промежутков между зубами полосканием не убирается.
Коротко о главном
- Оболочка чурчхелы загущена мукой и почти не растворяется слюной, в отличие от обычной карамели.
- Убрать эту массу с зубов можно только активным жеванием, а не пассивным растворением.
- Контакт с эмалью и промежутками между зубами из-за этого растягивается на дольше, чем у тающей сладости.
- По сахару чурчхела часто умереннее обычных конфет, риск именно в длительности контакта.
- Активное разжёвывание и зубная нить после еды снижают этот риск.
Частые вопросы
Чем чурчхела отличается от обычной карамели для зубов
Карамель растворяется слюной сама, а оболочка чурчхелы почти не растворяется и требует активного жевания.
Чурчхела вреднее обычных конфет по сахару
Обычно нет, риск здесь именно в длительности контакта с зубами, а не в избытке сахара.
Как снизить риск при еде чурчхелы
Активно разжёвывать, не растягивая один кусок надолго, и пользоваться зубной нитью после еды.
Помогает ли полоскание рта после чурчхелы
Частично, но плотную массу из промежутков между зубами полоскание обычно не убирает полностью.
Нужно ли отказаться от чурчхелы
Нет, достаточно тщательно разжёвывать и следить за гигиеной после еды.
Нужна помощь? Подберём специалиста бесплатно
📞 8 (800) 600-65-82 — бесплатноИли посмотрите каталог стоматология с рейтингом и отзывами